De plus, le poisson séché autrement dit l’Harðfiskur est facile à consommer, il ne requiert aucune préparation spécifique, s’achète partout sous vide, peut se découper dans des salades. On y croque dedans en Islande comme l’on mangerait un bout de pain, il est source d’énergie pour tout le peuple qui a pris l’habitude d’en avoir toujours au réfrigérateur pour les petits en-cas.
Morue, églefin, hareng, truite, on les sert séchés à toutes les sauces ou natures. Ils accompagnent à merveille les pommes de terre ou une tranche aux céréales. Naturellement riche en protéines et faible en matière grasse, le poisson séché est garant d’une belle santé.
Le meilleur des snacks islandais.
